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Denominaciones de origen de España - Indicaciones geográficas de España - Denominaciones de origen de

Total de registros: 8

D. O. PROTEGIDA QUESO IDIAZÁBAL

Queso de pasta prensada, graso, madurado de semicurado a curado, elaborado con leche de oveja de las razas "Lacha" y "Carranzana", exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso, así como en sus condiciones higiénicas. La leche será entera y limpia, sin conservador alguno y con una composición equilibrada entre grasas y proteínas, para que el producto final tenga un contenido en materia grasa superior al 45% sobre el extracto seco.El ordeño se realizará con esmero y la leche se conservará a una temperatura inferior a 10º C. Las características del queso al término de su maduración serán las siguientes: Corteza, dura, de color amarillo pálido, si no es ahumado o pardo oscuro en caso de ser ahumado. Pasta, compacta, de color variable, desde el blanco al marfil amarillento, pudiendo presentar ojos pequeños desigualmente repartidos y en número escaso. La maduración tendrá una duración no inferior a los sesenta días.

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DENOMINACIÓN de ORIGEN "GERNIKAKO PIPERRA" "PIMIENTO de GERNIKA"

El pimiento de esta D.O. es una baya que se recoge antes de la madurez completa, y cuyo sabor y fineza son extraordinarios. En el momento de la recogida debe tener entre seis y nueve centímetros de largo, en hombros la anchura debe ser de dos a tres centímetros. Al terminar en punta toma una forma cónica larga, y se admiten ligeras curvaturas. Los pimientos se producen en aquellas zonas de clima Atlántico de Euskadi que cuenten con un índice de evapotranspiración real superior a 585 mm. Este índice coincide con las provincias de Gipuzkoa y Bizkaia y las siguientes zonas de Alava: Zona Cantábrica Alavesa que comprende los municipios de Ayala, Okondo, Llodio, Amurrio y Artziniega, Zona de Estribaciones del Gorbea, municipios de Urkabustaiz, Zuya, Zigoitia, Legutiano y Aramaio y por último los municipios de Zalduondo y Asparrena en la Llanada Alavesa.

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DENOMINACIÓN de ORIGEN "GERNIKAKO PIPERRA" "PIMIENTO de GERNIKA"

El pimiento de esta D.O. es una baya que se recoge antes de la madurez completa, y cuyo sabor y fineza son extraordinarios. En el momento de la recogida debe tener entre seis y nueve centímetros de largo, en hombros la anchura debe ser de dos a tres centímetros. Al terminar en punta toma una forma cónica larga, y se admiten ligeras curvaturas. Los pimientos se producen en aquellas zonas de clima Atlántico de Euskadi que cuenten con un índice de evapotranspiración real superior a 585 mm. Este índice coincide con las provincias de Gipuzkoa y Bizkaia y las siguientes zonas de Alava: Zona Cantábrica Alavesa que comprende los municipios de Ayala, Okondo, Llodio, Amurrio y Artziniega, Zona de Estribaciones del Gorbea, municipios de Urkabustaiz, Zuya, Zigoitia, Legutiano y Aramaio y por último los municipios de Zalduondo y Asparrena en la Llanada Alavesa.

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DENOMINACIÓN de ORIGEN "GERNIKAKO PIPERRA" "PIMIENTO de GERNIKA"

El pimiento de esta D.O. es una baya que se recoge antes de la madurez completa, y cuyo sabor y fineza son extraordinarios. En el momento de la recogida debe tener entre seis y nueve centímetros de largo, en hombros la anchura debe ser de dos a tres centímetros. Al terminar en punta toma una forma cónica larga, y se admiten ligeras curvaturas. Los pimientos se producen en aquellas zonas de clima Atlántico de Euskadi que cuenten con un índice de evapotranspiración real superior a 585 mm. Este índice coincide con las provincias de Gipuzkoa y Bizkaia y las siguientes zonas de Alava: Zona Cantábrica Alavesa que comprende los municipios de Ayala, Okondo, Llodio, Amurrio y Artziniega, Zona de Estribaciones del Gorbea, municipios de Urkabustaiz, Zuya, Zigoitia, Legutiano y Aramaio y por último los municipios de Zalduondo y Asparrena en la Llanada Alavesa.

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DENOMINACIÓN de ORIGEN "GERNIKAKO PIPERRA" "PIMIENTO de GERNIKA"

El pimiento de esta D.O. es una baya que se recoge antes de la madurez completa, y cuyo sabor y fineza son extraordinarios. En el momento de la recogida debe tener entre seis y nueve centímetros de largo, en hombros la anchura debe ser de dos a tres centímetros. Al terminar en punta toma una forma cónica larga, y se admiten ligeras curvaturas. Los pimientos se producen en aquellas zonas de clima Atlántico de Euskadi que cuenten con un índice de evapotranspiración real superior a 585 mm. Este índice coincide con las provincias de Gipuzkoa y Bizkaia y las siguientes zonas de Alava: Zona Cantábrica Alavesa que comprende los municipios de Ayala, Okondo, Llodio, Amurrio y Artziniega, Zona de Estribaciones del Gorbea, municipios de Urkabustaiz, Zuya, Zigoitia, Legutiano y Aramaio y por último los municipios de Zalduondo y Asparrena en la Llanada Alavesa.

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INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "CARNE DEL PAÍS VASCO O EUSKAL OKELA'

Carne de vacuno procedente de animales de la razas Pirenaica, Limousin, Pardo Alpina, Blonda y sus cruces, con predominio de la raza Pirenaica y sus cruces. La zona de producción así como la de elaboración comprende todo el ámbito geográfico de la Comunidad Autónoma Vasca.

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INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "CARNE DEL PAÍS VASCO O EUSKAL OKELA'

Carne de vacuno procedente de animales de la razas Pirenaica, Limousin, Pardo Alpina, Blonda y sus cruces, con predominio de la raza Pirenaica y sus cruces. La zona de producción así como la de elaboración comprende todo el ámbito geográfico de la Comunidad Autónoma Vasca.

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INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA CARNE DEL PAÍS VASCO o EUSKADI

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